S'il est des restaurants incontournables à Paris, Gandhi Ji's en fait partie. Ses propriétaires, M. et Mme Arvind sont originaires de Porbandar, un village côtier du Gujarat, où le grand leader charismatique, Mohandas Karamchand Gandhi, naquit en Octobre 1869 ! Le Gandhi Ji's tire donc son nom de cette coïncidence mais n'est pas apparenté au restaurant "Gandhi" de la place de l'Opéra. Il se distingue en cela par le "Ji" final qui constitue en Inde, une marque de grand respect lorsqu'il est ajouté aux titres ou aux noms (Papa Ji, Ganga Ji, Shahrukh Ji, etc.)...

Situé en plein IXe arrondissement de Paris et cerné d'une multitude de banques, bureaux et grands magasins, le Gandhi Ji est un pôle d'attraction pour nombre de cadres qui aiment à s'y retrouver le midi en groupes cravatés et bruyants alors qu'ils le désertent en soirée pour le laisser enfin aux habitués qui y retrouvent l'ambiance feutrée qu'ils recherchent.

Il faut donc considérer qu'il il y a deux Gandhi ji. Celui du midi, bondé  avec des menus à des prix très raisonnables, et celui du soir, calme et moins chargé, avec plus de temps pour s'offrir des menus plus gastronomiques.

Le cadre est sobre et sans outrance. Les tables sont alignée en deux rangées qui longent chaque côté de la salle dans une disposition idéale pour les grandes tablées. Les sanitaires situés au sous-sol sont modernes, fonctionnels et très propres.

Les menus et à la carte  

Un regard expert sur la carte donne un impression d'équilibre conforté en cela par une sélection très classiques de plats aussi bien de l'Inde du sud que du nord.

Les premiers menus du déjeuner sont à 11.50€ et 15€. Le premier propose poulet tikka (poulet désossé épicé cuit en brochette dans le tandoor), nan, riz et raita (yaourt épicé) alors que le deuxième offre un choix d'entrées, plats et desserts.

Le soir, ces menus sont remplacés par des menus à 19€ et 30€ offrant un choix beaucoup plus variés de d'éntrées, de plats et de desserts que ceux du déjeuner.

La carte offre un choix important sans frivolité excessive : biryani, tandoori, agneau, poulet, poisson et de nombreux plats végétariens tels que le thali végétarien composé d'épinard (palak), lentilles jaune (dahl), légumes mixtes, raita (yaourt épicé) et nan, mais aussi, un nombre important de légumes d'accompagnement comme le caviar d'aubergines (baingan bhurta), maraîchère de légumes aux herbes (subzi vegetables) ou encore champignons parfumés aux herbes (kumb curry). Un choix très ecléctique qui devrait donc convenir à la grande majorité...

L'avis d'Inde à Paris

Le choix d'un bon restaurant indien n'est pas chose aisée pour le néophyte. Souvent noyés d'épices, les plats n'ont ni la texture, ni la cuisson qu'ils devraient avoir et cachent derrière des parfums d'une extrême violence la pauvreté d'une cuisine bâclée. Mais rien de tout cela au Gandhi Ji's ! Viandes et poissons, d'une extrême fraîcheur, sont cuits à la perfection. Pas d'entourloupe, non plus, à la saveur qui masque tout. C'est finement dosé et les mélanges sont sobres et subtils. La cuisine, que nous avons visitée, est d'une propreté remarquable avec un tandoor (four traditionnel) fait dans les règles de l'art à base d'une argile spéciale qu'on ne trouve qu'en Inde. L'addition est raisonnable : un dîner à deux à la carte avec une bonne bouteille devrait se négocier aux alentours de 50€ ce qui est en rapport avec une cuisine et un cadre de cette qualité. Nous vous déconseillons de vous y rendre à l'heure du déjeuner car l'ambiance y est moins agréable. Trop de cadres, dont beaucoup fument, s'y agglutinent et créent une ambiance de brasserie peu en accord avec l'ambiance zen qui fait le charme des restaurants indiens. Malgré tout, c'est donc sans la moindre hésitation que nous décernons à Gandhi Ji's la note globale de 9/10 et que nous le classons dans notre top 10 des meilleurs restaurants indiens de la capitale !

Gandhi Ji's, une décoration sobre et de bon goût

Les Notes d'indeaparis.com
Quelques explications sont nécessaires à la compréhension de la notation. Dans la note service, nous incluons la vitesse de prise de commande et de service, les explications données à une question sur le menu, la réactivité en cas de problème, la résolution d'un problème inattendu et la courtoisie d'ensemble. Le prix est un ratio qualité/prix par rapport à différents éléments tels que la localisation du restaurant, le cadre et la cuisine servie. La note cuisine est liée à la diversité de la carte, et la qualité intrinsèque des plats (cuisson, assaisonnement, fraîcheur, quantité, goût). Les notes seront pondérées dans le temps sur un critère de régularité des prestations.

Service 8/10
Prix 7/10
Cuisine 9/10

Note d'ensemble 8/10

Gandhi ji's
12 rue la Fayette - 75009 Paris
Tel : 01 45 23 21 52
Métro Chaussée d'Antin

En deux mots
Restaurant d'un très bon rapport qualité prix avec une cuisine sans esbroufe qui ravira les connaisseurs et devrait servir de référence aux profanes. A éviter le midi si l'on recherche l'ambiance feutrée qui sied à une cuisine de cette qualité. Une valeur sûre en tout cas !

Toute l'équipe du Gandhi Ji's réunie autour dAhir Arvind (costume noir)